LE THÉ INDIEN : INDIRA

Ce thé noir d’Assam du district de Golaghat dont la plantation remonte à 1908. Hathikuli signifie « visité par les éléphants ». Il est en effet assez courant en Assam de croiser des éléphants dans les plantations. Cela a même donné lieu à un label de jardins « elephants approved » qui garantit que les planteurs portant le label encouragent la biodiversité et s’engage à respecter les territoires des éléphants.
Ses notes maltées sont soutenues, sa liqueur d’un rouge intense et lumineux. Cela en fait un parfait thé de petit déjeuner.

A l’arrivée des beaux jours, préparez ce thé en infusion à froid et ajoutez-y des rondelles de fruits frais ….